PASTEL DE CARNE

Aquí estoy de vuelta luego de un largo y no planeado descanso del mundo de los blogs. Pasaron tantas cosas en estos últimos meses que creo que necesito hacer un post solo para contártelo.

Solo te diré que me mude y que ya eso es un proceso que se toma su tiempo y que te desequilibra totalmente pero que me hace muy feliz porque estoy en mi propia casa lo que hace que este año me anime a celebrar una tradición que aunque nada dominicana es super bonita y digna de imitar.

Por eso hoy te he traído un Pastel de Carne que viene super bien si quieres animarte a celebrar esta fecha. Y bueno como siempre digo sin darte más vueltas aquí te dejo los ingredientes y el video para que veas el paso a paso.

Ingredientes para la masa

2 1/2 Taza de harina todo uso

1/4 Cucharadita de azúcar

1 Cucharada de sal

2 barras de mantequilla en cubitos

1 Huevo grande

2 Cucharadas de agua fría

Ingredientes para el Relleno

1 libra de carne molida sazonada al gusto. Cocina como de costumbre.

En mi caso añadí una taza de salsa de carne Prego. Importante, no dejar la carne con exceso de liquido.

Preparación para la Masa

En una tazón coloca harina, mantequilla, huevo, sal y azúcar. Añade el agua. Mezcla a mano o en el procesador hasta formar una masa homogénea. Lleva la masa a reposar a la nevera por 30 minutos envuelta en papel plástico. Divide la masa en dos partes iguales. Amasa con un bolillo una porción para la base y colocalo en el fondo de pie previamente engrasado y una la otra parte para la tapa. Lleva al horno pre calentado por un tiempo de 25 a 30 🕞 minutos.

Nota: esta masa sirve para pie dulce, cambiando la sal por 1/4 cucharadita y aumentando el azúcar a 3 cucharadas.

Aquí te dejo el video para que veas el paso a paso de la preparación.

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